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Après avoir obtenu son diplôme BTA viticulture et œnologie, Christophe Joly reprend, en 1995, le domaine familial savoyard exploité jusqu’alors par Julien Joly son grand-oncle.
Grâce à son savoir-faire, ses connaissances et à sa détermination, Christophe a largement contribué au développement de l’exploitation familiale, en triplant la surface à 10 hectares.
Par ailleurs, le domaine s’étend désormais sur trois communes en Savoie à Yenne, Billième et Jongieux dans la région Auvergne-Rhône-Alpes.
Malgré ce développement, Christophe a toujours eu à cœur de conserver les valeurs et la façon traditionnelle de travailler, gage de la qualité, du nez et des arômes de son vin.
La cave a également été modernisée pour une maîtrise plus précise des températures pendant la vinification.
Une fois récoltés, nos différents raisins sont affinés dans notre chai où l’hydrométrie nous assure des conditions optimales et une qualité garantie lors de l’embouteillage.
Le cépage de prédilection du domaine Joly Christophe est l’Altesse. Son vignoble est composé de 65% de blanc, 15% de rouge et 20% de rosé.
La philosophie de Christophe est d’exercer son activité viticole dans le respect et la préservation de l’environnement.
Les 10 hectares du vignoble sont totalement enherbés afin de limiter le désherbage et de favoriser le développement d’une faune auxiliaire.
Le retour à des méthodes ancestrales nous offre la possibilité de stimuler naturellement nos vignes qui nécessitent aujourd’hui 80 % de produits chimiques en moins.
Grâce à ces actions quotidiennes, le domaine Christophe Joly à reçu la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), en récompense vis-à-vis de son engagement.
Pour une visite du domaine ou pour découvrir nos vins, une séance de dégustation vous est proposée gratuitement.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
1202 Route du Haut-Somont
Les Soudans
73170 YENNE
Lundi au vendredi : 09H-12H / 14H-19H
Samedi : 09H-12H
